Crap in aspic

Se spala osul de manzat si se pune la fiert 3-4ore pana zeama devine lipicioasa la degete.
Se curata si se spala legumele si se pun la fiert.Dupa ce s-au fiert,se aseaza in supa lor pestele curatat si spalat si se adauga ciupercile,vinul,piperul,frunza de dafin,usturoiul,otetul si se lasa la fiert incet 25 minute.Cand pestele este fiert se scoate si se aseaza pe o tava ovala si adanca.In jurul pestelui se aseaza ciupercile.
Dupa ce a fiert supa de os,se lasa sa se limpezeasca si apoi se toarna incet peste peste.Se lasa la rece sa se inchege aspicul.