Budinca de peste

Pestele curatat de piele si oase se trece prin masina de tocat,se amesteca bine cu chiflele stoarse faramitate,patrunjelul tocat marunt,ouale,3 linguri cascaval ras,sare si piper.Se tapeteaza o forma cu unt si pesmet,se aseaza compozitia,se presara cu pesmet,se pune deasupra untul taiat bucatele sise da la cuptorul fierbinte.Se serveste cald,cu cascaval ras si smantana.