Crap pe varza

Se curta crapul, se cresteaza pe spate si se da sare. Se taie marunt o varza mijlocie si se inabusa cu o lingura de untura. Se tine pana se moaie fara sa se rumeneasca. Se aseaza in cratita in care vom gati pestele. Se toarna un pahar de vin alb, se pune piper, sare foi de dafin. Deasupra se aseaza pestele. Se adauga o lingura de unt, cu care se unge si pestele. Se da la cuptor. Se tine la foc mijlociu, cca 30 min, pana incepe pestele sa prinda culoare iar varza este destul de scazuta. Se serveste cald.