Morun cu branza

Se fierbe morunul si se desface in fileuri mici. Se prepara sosul alb din 1 lingura unt, 1 lingura faina, 1/4 l lapte, in care se adauga smantana. Se amesteca in sos bucatelele de morun si se pune pe foc mic sa fiarba incet 5-6 minute. Se fierb cartofii si se face un piure cu unt si lapte. Se aseaza piureul in forma de coroana pe o farfurie rotunda rezistenta la caldura. In mijlocul coroanei de cartofi se pune sosul alb cu morun. Se presara cascavalul ras si se introduce la cuptor sa se gratineze 10 minute.