Nisetru cu sos de ciuperci

Ciupercile taiate marunt se calesc in unt, apoi se adauga vinul si se lasa sa fiarba cu sare, piper, patrunjel tocat. Se aseaza bucatile de peste intr-un vas, se toarna peste el sosul de ciuperci si bulionul de rosii, se presara pesmetul si se introduce vasul in cuptor sa fiarba pestele si sa se gratineze.