Nisetru gratinat

Se aseaza bucatile de nisetru intr-un vas de sticla incasabila, se sareaza, se pipereaza, se adauga arpagicul taiat, patrunjelul tocat marunt, bucatele de unt si vinul. Se introduce vasul in cuptor sa fiarba pestele si se gratineaza. Se presara cu pesmet.