Pastravi la tava

Pastravii se curata de solzi, se golesc de intestine, se spala, apoi se taie aripioarele. Rosiile si ceapa se taie felii, iar patrunjelul se toaca marunt. Intr-un vas rezistent la caldura se aseaza un strat de felii de rosii, un strat de ciuperci bine spalate sis e taie felii si un strat de ceapa. Se presara patrunjel tocat si se aseaza pestele. Se acopera cu restul de rosii si ceapa, se presara patrunjel, se toarna vinul si uleiul si se introduce in cuptor sa fiarba 40-50 minute.