Peste cu ciuperci fierte in vin

Prima data pregatim pestele poti alege (salau, cod, stiuca, crap,...). Dupa ce se spala se eviscereaza se sareaza se condimenteaza si se lasa la rece 30 min.

Intre timp pregatim garnitura, se curata ciupercile, se spala bine. se aseaza intr-o cratita si se stropesc cu ulei. Apoi se sareaza si se acopera cu vin diluat cu apa. Se dau cateva clocote , apoi se introduce vasul in cuptor-ul preincalzit si se lasa cam 40 min.

Pestele dupa ce sa sarat putin sa da prin malai , se prajeste pe ambele parti. La final il stropesti putin cu lamaie.

Se scoate pestele pe o hartie/servetel, apoi se pregateste un platou cu ciuperci, peste si felii de lamaie.