Peste la cuptor in folie de aluminiu

Se spala pestele, se curata legumele, ceapa se taie cat mai mica posibil, maslinele se taie marunt.

Intr-o tigaie se caleste ceapa in unt sau ulei + morcovii cam (1 minut maxim).

Pe o bucata de folie de aluminiu (destul de mare sa cuprinda "ermetic" bucata de peste,se pune pentru inceput un strat de ceapa si morcovi si unul de masline si deasupra putin usturoi.Apoi se aseaza bucata de peste peste ele, se sareaza si se taie cateva rondele de rosii.
Se pune deaspurea inca un strat de morcovi si masline si putin usturoi.

HINT: Se poate pune si putina lamaie.

Se impatura bine pestele si se aseaza intr-un vas temorezistent de preferat yena si se da la cuptor cam 35-45 min. Se impacheteaza cate o bucata de peste intr-o folie de aluminiu.

Pofta mare.