Peste oceanic a la grec

Se pune pestele in cratita, se pipereaza, se sareaza, se presara cu cimbru, se adauga foaia de dafin, usturoiul taiat felioare, se toarna uleiul, vinul si bulionul de rosii si se pune la cuptor sa fiarba pana scade si ramane pestele numai in ulei. Se scoate pe farfurie cu tot cu sos si se serveste cu zeama de lamaie.