Saramura de oblet

se curat pestii si se pun la fript pe gratar impreuna cu ardeiul iute . Pestele se lasa sa se friga bine fara al arde . Dupa ce s-a copt bine se pune intr-un vas cu apa in clocot in care se adauga sarea , care se pune dupa gust , ardeiul iute taiat marunt sau rondele . se lasa un minut apoi se da jos de pe foc si se adauga sucul de rosii , se amesteca usor fara sa rupem pestele . Dupa aceia se presara pulbere mararul si patrunjelul taiat marunt . Se acopera cateva minute . Se serveste calda cu mamaliguta calda si cine mai poate cu un ardei iute . Pofta buna !