Saramura de peste

Se prepara din peste marunt (crap, biban, platica, caras) sau din burta de crap, care se frige la gratar sau pe plita presarata cu sare. .crapul se curata de arsura si de sare, apoi se aranjeaza pe platou. Se pune deasupra ardei iute taiat marunt, sau se presara cu boia de ardei si peste aceasta se toarna apa fiarta. Se serveste cald sau rece, cu mamaliguta