Stiuca cu rosii

1kg stiuca, 300 gr. bulion de rosii, 1 ceapa, 100 gr unt, sare, piper, zahar
Se prepara un sos de bulion astfel: se curata ceapa si se taie marunt si se caleste in unt, se adauga bulion de rosii, se adauga 200 ml apa, sare, piper si sa dea in clocot.

Fileul de peste, se taie, se spala, se sterge cu un servet si se aseaza intr-o cratita desupra se toarna deasupra sosul de bulion preparat. Se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba la foc mic30 minute.