Cega cu sos alb

Se curata legumele si se pun sa fiarba in mia multa apa. Cand legumele sunt aproape fierte se pune si cega sa fiarba. Cand cega este gata fiarta se scoate din apa, se curata de oase, iar carnea se aseaza intr-un vas de Jena uns cu unt. Se face sosul alb din 50 g unt, 2 linguri faina si 1 -1/2 pahar lapte, pus cate putin, se firbe amestecand pana se ingroasa. Se amesteca cu cascaval ras si se toarna peste peste. Se introduce vasul in cuptor sa se coaca compozitia.