Crochete de peste

Pielea si oasele pestelui se scot iar carnea se sfarama foarte marunt si se amesteca cu sos alb,cascaval ras,sare,piper,verdeata, tocata,ouale si pesmetul.Se ia cu lingurita din compozitie si se prajeste in grasime fierbinte.Se servesc cu cascaval pe deasupra si cu lamaie,cu diferite garnituri de legume.