Peste crud marinat

Se ia un vas in care se pun e apa , otetul , sarea se poate si dupa gust , boabele de piper negru , coriandru si cimbru si se da la foc pentru clocotit . In acest timp se curata pestele de solzi si maruntaie , apoi se taie rondele si se pun intr-un vas mai mare . Cand a dat apa in clocot se toarna apa clocotita dupa care se acopera vasu care se lasa sa se raceasca . Ceapa se curata si se taie rondele . Dupa ce se raceste se ia pestele se aseaza in borcan peste care se toarna apa cu toate cele mirodenii , deasupra se aseaza 1-2 rondele de ceapa apoi se sigileaza borcanul .Se lasa la macerat 3-4 zile apoi se poate servi cu lamaie sau cu alte garnituri .Se poate pastra si pentru perioada rece . Pofta buna !