Saramura de biban

Curatati si spalati foarte bine pestele numai in interior.
Solzii nu-i indepartati.
Incingeti gratarul si puneti pestele si rosiile sa se friga.
Intre timp, pregatiti saramura din 4-5 cani cu apa pe care le fierbeti cu condiment, ulei, rosiile coapte pe gratar si curatate, rondele de ardei gras si bucatele de ardei iute, sare, piper.
Dupa ce a dat in clocot, turnati peste pestele fript si lasati asa 10 minute sa-si ia gusturile.