Somn la cuptor

Pestele se curata , i se taie capul,coada si aripioarele ,se freaca cu sare si suc de lamaie si se lasa sa stea circa o ora.
Ceapa taiata felii se caleste pe jumatate in ulei, se adauga usturoiul taiat marunt,rosiile taiate discuri,piper boabe si sare.Peste aceastea se adauga pestele,crestat in parti mai groase , vinul si se da la cuptor.
Din dand in cand se se mai stropeste pestele cu sos din tava.
La sfarsit se presara patrunjel verde taiat fin.