Bilute de mamaliga tare aromate

Descriere - Bilute de mamaliga tare aromate

Se fierbe o mamaliga obisnuita. Se framânta apoi calda cu un amestec de faina de porumb si grâu si arome, pâna la înglobarea totala si omogenizare. Din pasta obtinuta se fac bilute la dimensiunea dorita, care se introduc în apa clocotita. Initial bilutele se duc la fund,când au fiert suficient, se ridica singure la suprafata, de unde se culeg cu o spumuiera. Se dau prin faina de porumb, dupa ce sau racit se pastreaza într-o cutie închisa. Fir întins.