Mamaliga praf aromata

Descriere - Mamaliga praf aromata

Se amesteca într-un vas faina de porumb fina si faina de grâu. Se adauga putina apa calda , putina drojdie de bere dizolvata in apa, se amesteca bine si se lasa la dospit 2 ore la cald. Se fac apoi chifle care se coc la cuptor pâna se rumenesc. Dupa racire se cojesc si se taie miezul în felii care se usuca bine la o sursa moderata de caldura. Uscate, se rup în bucati si se macina în râsnita. Se trec prin sita de faina si se macina ce a ramas în sita. Praful de mamaliga obtinut se amesteca cu colorant si zahar vanilat, se poate pastra timp nelimitat în pungi de plastic sau borcane închise etans. Când vrem sa preparam pasta de pescuit, amestecam praful de mamaliga cu putina apa,miere si anason obtinându-se pasta la consistenta dorita, ca sa se tina bine de cârlig. Fir întins.