Salata de orez cu scoici

Orezul se pune la fiert in apa cu sare. Ardeiul se taie in bucatele
mici si se caleste 5 minute in 2-3 linguri de ulei, se adauga orezul
fiert, patrunjelul tocat marunt, sare, coriandru se amesteca si se ia
de pe foc. Scoicile se fierb in apa clocotita 3-4 minute, se scoate
miezul si se pune peste orez. Usturoiul se curata se piseaza si
adugand putin cate putin ulei, se freaca bine pana se obtine o pasata
cremaoasa si se toarna peste orez si scoici.