Salau cu busuioc

Se curata salaul si se spala. Pestele se unge apoi cu unt si in exterior dar si in interior, se da cu sare si piper apoi se pune intr-o tava pe un pat de frunze de busuioc. Se pun frunze de busuioc si in interiorul pestelui si se acopera tot cu frunze de busuioc. Turnati vinul peste salau, smantana, si presarati un strat de pesmet. Se tine in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 10-15 minute. Se serveste cald.