Somn la cuptor

Somnul se spalã, se curãþã, se porþioneazã ºi se sãreazã. Dupã aproximativ o orã, se prãjeºte puþin, pe fiecare parte, în ulei. Legumele se spalã, se taie ºi se înãbuºã, împreunã cu untul, în uleiul în care s-a prãjit peºtele (mai puþin roºiile), iar spre final se adaugã sucul de roºii, usturoiul ºi condimentele. Se lasã sã dea câteva clocote ºi, când sunt gata, se pun în tavã, iar peste ele se pune peºtele. Deasupra se pun felii subþiri de roºii, peste care se presarã puþin cimbru ºi piper. Tava se þine în cuptor 15-30 de minute.