Crap cu legume

Cartofii si morcovii se dau intr-un fiert, cu putina sare. Se lasa sa fiarba doar pe jumatate. Pana se racesc se pregateste pestele, se curata de solzi si se scot branhiile nu se taie pe burta. Se zvanta pestele cu un prosop uscat apoi se unge bine interiorul crapului cu unt si se condimenteaza. Cartofii si morcovii raciti, taiati in bucati mai mari, se amesteca cu ardeiul taiat felii si usturoiul. Cu acest amestec se umple uniform pestele.
Se unge o tava bine cu unt apoi se aseaza crapul pe burta, trebuie sa stea cu fix, cu spatele (taietura) in sus. Se unge pestele si la exterior si se condimenteaza bine apoi se da la cuptor la foc mediu.
Cat timp sta la cuptor trebuie supravegheat sa nu se usuce tava, daca se usuca se completeaza cu cate putina apa in asa fel incat sa nu se arda pestele pe burta.
se serveste cu sos de usturoi si felii de lamaie.