Scrumbie la gratar

ingradiente: 1 kg peste, 80 ml ulei, 1 1/2 lamaie, patrunjel verde, sare si piper, pergament mod de preparare: Se curata scrumbiile, se spala, se sareaza, se pipereaza si se ung cu ulei in interior. Se ung cu ulei atatea bucati de hartie pergament cate scrumbii avem. Se inveleste scrumbia in hartia pergament si se asaza pe un gratar incins sau in tava de aragaz la un cuptor bine incins. Se scot scrumbiile fripte, se curata de hartie si se pun pe o farfurie la racit. Se face un sos din ulei, lamaie, piper si verdeata si se toarna peste scrumbii. Se servesc reci.