Icre de peste - Retete culinare
Preparate culinare din categoria Icre de peste. Cele mai gustoase retete culinare propuse de pescari.
Retete - Icre de peste
- Cele mai comentate
- Icre de peste
- Peste prajit91
- Peste la cuptor201
- Saramura de peste28
- Ciorba de peste36
- Peste file14
- Peste la gratar59
- Conserve de peste10
- Fructe de mare27
- Gustari din peste98
- Budinci din peste4
- Peste marinat24
- Rasol de peste31
- Salate de peste65
- Plachie de peste16
- Sosuri pentru peste21
- Piftii din peste12
- Retete cu raci17
- Pateuri de peste3
- Peste afumat9
- Icre de peste29
- Mancaruri de peste209
- Supe de peste4
- Sufleruri de peste9
- Zacusca de peste3
- Bors de peste17
- Pasta de peste27
Icre de caras
Dupa ce se aduna icrele se pun intr-un vas in care se bat pana se aduna toata pielita . Se adauga sare dupa gust si se freaca in continuare pana incep sa se lege . Pentru albire si sa dea gust trebuie adaugat si putina sare de lamaie sau lamaie stoarsa . Se freaca pana se leaga si culoarea se schimba . Dupa ce se leaga se intaresc se pot servi cu ceapa taiata marunt si cu paine . Fiecare cu gustul lui . Pofta buna! ... mai mult
- 24-01-2010
- 3922
- 0
- 13
Lapti cu oua
Se scot si se spala laptii de la peste,apoi se presara cu sare si piper si se prajesc in grasime.Se aseaza pe un platou si se pastreaza calzi.Separat,din unt si oua,se pregatesc ochiurile.Se aseaza pe un platou inconjurate de lapti.Se servesc cu garnitura de salata de sfecla cu hrean. ... mai mult
- 27-12-2009
- 4608
- 0
- 7
Reteta icre de crap
Se bat icrele de preferinta cu un mixer,initial crude, apoi se toarna putin cate putin ulei,asa cum se face o maioneza. Cand incep sa-si creasca in volum incepe sa se picure putin cate putin suc de lamaie,alternand cu picuratul uleiului. Se procedeaza astfel pana au consistenta dorita,la sfarsit se adauga ceapa taiata cat mai marunt. Se aseaza pe platou si se orneaza cu masline ... mai mult
- 11-03-2010
- 5727
- 0
- 5
Salata de icre
Icrele se sareaza putin, se lasa 2 zile la frigider (fara sa se spele) Dupa ce sunt sarate icrele se pun intr-un castron, se aduaga o lingurita de zeama de lamiie si apoi se bat cam 1-2 min,dupa care se incepe turnarea untdelemnului. ***Atentie a nu se pune franzela, gris, deoarece altereaza gustul in special. Untdelemnul se toarna exact ca la maioneza, batind incontinuu cu furculita. Cind salata de icre devine prea tare, se adauga o lingurita cu apa rece, pentru a le inmuia. Se toarna ca ... mai mult
- 10-12-2009
- 2581
- 0
- 1
Icre de peste
Se pune apa la fiert apa cu sare si cand da in clocot se adauga gris -ul , atata cat sa obtinem un amestec mai tare cand va raci (sa stea pe lingura sa nu curga). Icrele se pun intr-un vas impreuna cu o lingurita de sare si cu mixerul se freaca la viteza mare turnand cate un pic de ulei pana obtinem o maioneza groasa. Dupa aceasta faza turnam treptat zeama de lamaie si adaugam si ceapa razuita pe razatoare fina si treptat adaugam si grisul racit . Se mai adauga sare dupa gustul fiecaruia si cu z ... mai mult
- 23-12-2007
- 22308
- 0
- 0
Salata de icre de crap
Se sareaza icrele de crap si se tin la rece 30 min. Se scurg de apa care s-a format prin sarare si se pun într-un castron, împreunã cu o linguriþã de zeamã de lãmâie. Se bat cu furculiþa, pana se adune pieliþele, acestea se vor îndepãrta, se continua spargerea pana se formeaza un lichid vascos. Acum se adauga incet uleiul ca la maioneza. Se pot bate de acum si cu mixer-ul. In momentul in care devin tari se adauga cate o lingurita de apa sau zeama de lamaie. ... mai mult
- 08-07-2008
- 8320
- 0
- 0
Tartine cu icre de somon
Pentru tartine se foloseste ori paine toast ori o paine alba normala pe care o tai felii si o prajesti la aparatul de prajit, plita etc. Dupa ce se rumenesc putin, le ungi cu unt si asezi deasupra o jumatate de lingurita de icre. deasupra o decorezi cu bucatele de lamaie. ... mai mult
- 04-10-2008
- 7558
- 0
- 0
Icre de stiuca
Ingrediente: 100g icre de stiuca, 500ml ulei, 1/2 ceapa, 1/2 lamaie, cateva masline. Mod de preparare: Icrele de stiuca fiind mai mari, se pot pregati si fara gris. Se pun intr-un castron adanc, se stoarce deasupra lor zeama de la jumatatea de lamaie, se adauga uleiul treptat si se amesteca energic cu o lingura de lemn. Cand amestecul este omogen, se toaca marunt ceapa, se freaca bine cu sare, se spala cu apa rece si se stoarce, sau se scurge cateva minute. Se pune ceapa peste icre, se ... mai mult
- 07-11-2008
- 3957
- 0
- 0
Icre de crap sau stiuca
Icrele proaspete sau congelete se paseaza printr-o sita rara, pentru a se inlatura pielitele. Se sareaza dupa gust, si se pun intr-un castron si se lasa la rece. Cel mai bine se lasa 24 ore inainte. Dupa ce se scot de la rece se prepara astfel: se bat cu tel-ul/mixer turnand putin cate putin ulei. Treptat se mareste cantitatea de ulei, stropindus-se din cand in cand cu putina apa. La sfarsit se adauga putina zeama de lamaie si pudra de menta, continuand amestecarea si stropirea cu ... mai mult
- 13-12-2009
- 2624
- 0
- 0
Choux-uri umplute cu icre
Pentru aluat,fierbi in clocot apa impreuna cu sarea si untul.Pui toata faina si amesteci energic pana cand aluatul se aduna sub forma unei sfere.Dupa ce ai lasat aluatul sa se raceasca putin,adaugi ouale pe rand,omogenizand.Ungi o tava cu unt si pui compozitie cat o nuca,cu ajutorul unui cornet.Coci choux-urile timp de 20 min ,la foc mijlociu.Fierbi grisul in 150 ml da apa.Mixezi icrele timp de 2-3 min,apoi incepi sa incorporezi uleiul ca la maioneza,picatura cu picatura.La sfarsit,adaugi grisul ... mai mult
- 13-12-2009
- 2971
- 0
- 0
Conservarea icrelor de peste
Pregatirea icrelor in în vederea pastrarii lor,imediat dupa ce au fost scoase din peste,este în general putin cunoscuta.Gresala care se face în mod frecvent este de a sara si a fi puse, asa cum sunt la borcan.Este gresit, deoarece sarea, fiind higroscopica, absoarbe sângele din icre.Acest lucru face ca icrele puse la borcan sa capete o culoare cenusie,iar prezenta sângelui retinut în acest mod face ca gustul lor sa nu fie cel mai bun.Icrele sunt învelite într-un saculet vitelin straveziu ... mai mult
- 15-12-2009
- 35781
- 0
- 0
Prepararea icrelor de caras
Uleiul trebuie sa reprezinte de 3 ori cantitatea de icre. Daca icrele sunt prea sarate se adauga gris fiert.(Nu miez de pâine alba înmuiat si stors caci modifica gustul icrelor). Când icrele se taie se adauga 1-2 linguri de gris fiert. Icrele se curata de pielite se pun la scurs într-o sita,se pun în vasul mixerului si se desfac cu câteva picaturi de ulei. Se începe amestecarea uleiului cu icrele. La început uleiul se toarna putin ... mai mult
- 16-12-2009
- 35889
- 0
- 0
Icre de crap si stiuca
Mai avem nevoie de : - 2 lingurite zeama de lamaie - 10 masline (optional) - 2-4 linguri de ulei (de masline) Cu o seara inainte vom curata icrele de pielite,le vom spala bine si le vom pune la scurs intr-un tifon,sa se usuce perfect.A doua zi dimineata Luam icrele de crap si le frecam cu zeama de la un sfert de lamaie.Se freaca icrele de crap,adaugand uleiul,putin cate putin pana se incheaga; se dau la rece pentru a se "odihni".Se toaca ceapa marunt,apoi se vor amesteca icrele de crap cu ... mai mult
- 21-12-2009
- 2784
- 0
- 0
Snitele de lapti
Albusul se bate spuma,apoi se adauga,amestecand usor si galbenusul.laptii se dau prin faina,prin ou batut ,se trec apoi prin pesmet si se prajesc.Se sareaza si se pipereaza numai dupa ce s-au prajit.Se servesc cu sos de rosii,feliute de lamaie si patrunjel verde presarat pe deasupra. ... mai mult
- 27-12-2009
- 5626
- 0
- 0
Praz umplut cu icre
Prazul se curata de foile exterioare si de radacini,se taie bucati de 5-7 cm,se scoate miezul lasandu-se 2-3 foi,se umple cu icre si se scopera cu felii de lamaie la capete.Prazul astfel pregatit se caleste in grasime,apoi se pune apa cat sa-l acopere,pasta de rosii,piperul,restul de felii de lamaie curatate de coaje si de samburi si o foaie de dafin.Se fierbe lasandu-se sa scada bine.Se serveste cald sau rece. ... mai mult
- 27-12-2009
- 2332
- 0
- 0
Icre de peste
Icrele proaspete, fara sa se spele, se sareaza putin, se lasa 2-3 zile la frigider si apoi se pregatesc. La congelator, se pot pastra in acest fel in punga timp indelungat. Icrele proaspete se pun intr-un castron, impreuna cu o lingurita zeama de lamiie sau 5-6 picaturi de otet sau o lingurita rasa de mustar, se bat bine cu furculita dupa care incepe turnarea untdelemnului, ca sa se lege. Nu se pune nici franzela, nici gris, deoarece le denatureaza gustul si aspectul. Substanta acra emulsioneaza ... mai mult
- 07-01-2010
- 3000
- 0
- 0
Icre de caras
Se pun icrele intr-un vas si se bat pana se alege pielita apoi se adauga putina sare .Se amesteca . Apoi adaugam ulei care va fi incorporatde icre . In cazul in care se " taie " , icrele se dreg cu lamaie stoarsa .Este buna si la gust .Se face acesta pana icrele se albesc si devin o pasta bine legata . Se sevesc cu lamaie , patrunjel verde si pe felii de paine . Pofta buna ! ... mai mult
- 24-02-2010
- 6145
- 0
- 0
Salata de icre
ingrediente: 80g icre sarate,375 ml ulei, o lingurita mustar , 2 lingurite zeama de lamaie, 7-8 linguri apa minerala. mod de preparare: se pun icrele,zeama de lamaie si mustarul intr-un bol, se omogenizeaza ingredientele cu mixerul. Cand amestecul a capatat o consistenta vascoasa pui putin cate putin toata cantitatea de ulei.Din cand in cand pui cate o lingura de apa minefala, care le va spori si le va face foarte pufoase.Nu pui nici paine, nici gris, caci le schimba gustul. ... mai mult
- 03-03-2010
- 2583
- 0
- 0
Capturile pescarilor
Ultimele anunturi
Subiecte in forum
-
Caut partener de pescuit 27-07-2020 11:53 - Gann
-
Despre balta Floarea popestiului 10-06-2018 21:21 - Mariuspop
-
caut partener pescar in ape salbatice 20-12-2016 22:48 - zorila
-
permis canalul 5 06-11-2016 11:23 - gabriel
-
Barci pneumatice 01-08-2016 13:58 - MMihai96
-
Balti fara taxe in Bucuresti si/sau imprejurimi ? 18-07-2016 20:06 - AdyCosta
-
Caut partener pescuit 02-06-2016 21:54 - mihaiignat27
-
pescuit la crap 30-05-2016 15:05 - pescuit2016
-
Pescuit in Galati si imprejurimi 19-01-2010 15:18 - zvety
-
pescuit pe canalele de la modelu calarasi 11-06-2013 22:04 - alexdav_tnt
-
Locuri de pescuit in jud. Bacau 15-05-2009 09:34 - sandelki
-
caut partener pescar in ape salbatice 20-12-2016 22:48 - zorila
-
Cazare in Delta 30-05-2010 19:09 - decy13green
-
matrite chefal 27-01-2016 10:45 - Jean 10
-
cine poate sa dea detalii despre balta de la Namoloasa? 11-08-2011 09:02 - bentud
-
Pluta 18-02-2016 19:21 - Andrei_Flaviu