Icre de peste - Retete culinare
Preparate culinare din categoria Icre de peste. Cele mai gustoase retete culinare propuse de pescari.
Retete - Icre de peste
- Cele mai vazute
- Icre de peste
- Peste prajit91
- Peste la cuptor201
- Saramura de peste28
- Ciorba de peste36
- Peste file14
- Peste la gratar59
- Conserve de peste10
- Fructe de mare27
- Gustari din peste98
- Budinci din peste4
- Peste marinat24
- Rasol de peste31
- Salate de peste65
- Plachie de peste16
- Sosuri pentru peste21
- Piftii din peste12
- Retete cu raci17
- Pateuri de peste3
- Peste afumat9
- Icre de peste29
- Mancaruri de peste209
- Supe de peste4
- Sufleruri de peste9
- Zacusca de peste3
- Bors de peste17
- Pasta de peste27
Prepararea icrelor de caras
Uleiul trebuie sa reprezinte de 3 ori cantitatea de icre. Daca icrele sunt prea sarate se adauga gris fiert.(Nu miez de pâine alba înmuiat si stors caci modifica gustul icrelor). Când icrele se taie se adauga 1-2 linguri de gris fiert. Icrele se curata de pielite se pun la scurs într-o sita,se pun în vasul mixerului si se desfac cu câteva picaturi de ulei. Se începe amestecarea uleiului cu icrele. La început uleiul se toarna putin ... mai mult
- 16-12-2009
- 35889
- 0
- 0
Conservarea icrelor de peste
Pregatirea icrelor in în vederea pastrarii lor,imediat dupa ce au fost scoase din peste,este în general putin cunoscuta.Gresala care se face în mod frecvent este de a sara si a fi puse, asa cum sunt la borcan.Este gresit, deoarece sarea, fiind higroscopica, absoarbe sângele din icre.Acest lucru face ca icrele puse la borcan sa capete o culoare cenusie,iar prezenta sângelui retinut în acest mod face ca gustul lor sa nu fie cel mai bun.Icrele sunt învelite într-un saculet vitelin straveziu ... mai mult
- 15-12-2009
- 35781
- 0
- 0
Icre de peste
Se pune apa la fiert apa cu sare si cand da in clocot se adauga gris -ul , atata cat sa obtinem un amestec mai tare cand va raci (sa stea pe lingura sa nu curga). Icrele se pun intr-un vas impreuna cu o lingurita de sare si cu mixerul se freaca la viteza mare turnand cate un pic de ulei pana obtinem o maioneza groasa. Dupa aceasta faza turnam treptat zeama de lamaie si adaugam si ceapa razuita pe razatoare fina si treptat adaugam si grisul racit . Se mai adauga sare dupa gustul fiecaruia si cu z ... mai mult
- 23-12-2007
- 22308
- 0
- 0
Icre
Icrele proaspete, fara sa se spele, se sareaza putin, se lasa 2-3 zile la frigider si apoi se pregatesc. La congelator, se pot pastra in acest fel in punga timp indelungat. Icrele proaspete se pun intr-un castron, impreuna cu o lingurita zeama de lamiie sau 5-6 picaturi de otet sau o lingurita rasa de mustar, se bat bine cu furculita dupa care incepe turnarea untdelemnului, ca sa se lege. Nu se pune nici franzela, nici gris, deoarece le denatureaza gustul si aspectul. Substanta acra emulsioneaza ... mai mult
- 03-05-2010
- 8803
- 0
- 0
Salata de icre de crap
Se sareaza icrele de crap si se tin la rece 30 min. Se scurg de apa care s-a format prin sarare si se pun într-un castron, împreunã cu o linguriþã de zeamã de lãmâie. Se bat cu furculiþa, pana se adune pieliþele, acestea se vor îndepãrta, se continua spargerea pana se formeaza un lichid vascos. Acum se adauga incet uleiul ca la maioneza. Se pot bate de acum si cu mixer-ul. In momentul in care devin tari se adauga cate o lingurita de apa sau zeama de lamaie. ... mai mult
- 08-07-2008
- 8320
- 0
- 0
Tartine cu icre de somon
Pentru tartine se foloseste ori paine toast ori o paine alba normala pe care o tai felii si o prajesti la aparatul de prajit, plita etc. Dupa ce se rumenesc putin, le ungi cu unt si asezi deasupra o jumatate de lingurita de icre. deasupra o decorezi cu bucatele de lamaie. ... mai mult
- 04-10-2008
- 7558
- 0
- 0
Salata de icre de crap cu ceapa
Icrele se pun intr-un castron deasupra unui vas cu abur, ca sa-si schimbe culoarea. Se aleg bine pielitele cu o furculita, se pune sare si apoi se iau de pe abur si se bat bine cu ulei, ca maioneza. La urma, se adauga zeama de lamiie, iar ca sa fie mai tari, se adauga un bob de sare de lamiie, dizolvata in putina apa rece. Se mai bat putin si se asaza pe farfurie. Se fac garnituri cu spritul si se orneaza cu masline taiate in forma de rozeta. Cine doreste poate adauga la icre si putin miez de fr ... mai mult
- 12-04-2010
- 6332
- 0
- 0
Icre de caras
Se pun icrele intr-un vas si se bat pana se alege pielita apoi se adauga putina sare .Se amesteca . Apoi adaugam ulei care va fi incorporatde icre . In cazul in care se " taie " , icrele se dreg cu lamaie stoarsa .Este buna si la gust .Se face acesta pana icrele se albesc si devin o pasta bine legata . Se sevesc cu lamaie , patrunjel verde si pe felii de paine . Pofta buna ! ... mai mult
- 24-02-2010
- 6145
- 0
- 0
Reteta icre de crap
Se bat icrele de preferinta cu un mixer,initial crude, apoi se toarna putin cate putin ulei,asa cum se face o maioneza. Cand incep sa-si creasca in volum incepe sa se picure putin cate putin suc de lamaie,alternand cu picuratul uleiului. Se procedeaza astfel pana au consistenta dorita,la sfarsit se adauga ceapa taiata cat mai marunt. Se aseaza pe platou si se orneaza cu masline ... mai mult
- 11-03-2010
- 5727
- 0
- 5
Snitele de lapti
Albusul se bate spuma,apoi se adauga,amestecand usor si galbenusul.laptii se dau prin faina,prin ou batut ,se trec apoi prin pesmet si se prajesc.Se sareaza si se pipereaza numai dupa ce s-au prajit.Se servesc cu sos de rosii,feliute de lamaie si patrunjel verde presarat pe deasupra. ... mai mult
- 27-12-2009
- 5626
- 0
- 0
Salata de icre
Icrele se spala, se scurg de apa si se curata de pielite. Se sareaza si se pun intr-o farfurie de tabla la foc, pe o cratita cu apa, amestecindu-le din cind in cind, pina se inrosesc. Separat se moaie in apa miezul de piine, se stoarce bine, se freaca cu putin ulei si apoi se amesteca cu icrele. Se bat cu mixerul, se pune uleiul putin cite putin, lamiie si ceapa taiata marunt dupa gust. ... mai mult
- 18-04-2010
- 5251
- 0
- 0
Reteta salata de icre (de stiuca sau de crap)
Urmatoarea retata este preluat-o de pe net textul nu imi apartine i-l aveam salvata pe calc in word. Dar dupa ce am testat-o si pot sa va spun ca a iesit extraordinara am zis sa o postez si pt altii. Va doresc pofta mare la cei curiosi sa o incerce. Preparare: Spalam icrele, lasandu-le sa se scurga de apa pe un tifon pus intr-o strecuratoare. Le intindem pe o farfurie si cu furculita scoatem toate pielitele. Dam sare dupa gust si le lasam sa stea. Daca le lasam pana a doua zi (ceea ce este r ... mai mult
- 11-03-2010
- 5052
- 0
- 0
Lapti cu oua
Se scot si se spala laptii de la peste,apoi se presara cu sare si piper si se prajesc in grasime.Se aseaza pe un platou si se pastreaza calzi.Separat,din unt si oua,se pregatesc ochiurile.Se aseaza pe un platou inconjurate de lapti.Se servesc cu garnitura de salata de sfecla cu hrean. ... mai mult
- 27-12-2009
- 4608
- 0
- 7
Icre
Intr-un bol preferabil de plastic se pun icrele si felia de paine inmuiata in lapte sau apa minerala si apoi scursa. Se amesteca cu mixerul icrele cu felia de paine, apoi adaugam putin cate putin ulei amestecand cu mixerul la viteza maxima. Cand obtinem o pasta groasa care se ia pe paletele mixerului adaugam cateva picaturi de apa minerala si continuam sa amestecam.Adaugam cate putin ulei, amestecam, daca pasta devine iar foarte consistenta punem iar cateva picaturi de apa minerala. In momentul ... mai mult
- 19-04-2010
- 4338
- 0
- 0
Salata de icre de crap
Icrele de crap se amesteca cu putin ulei si se pun in frigider timp de 20 min. Se reia amestecul, adaugandu-se uleiul putin cate putin. Dupa ce s-a incorporat 3/4 din cantitatea de ulei, se inmoaie miezul de paine in lapte, se stoarce bine, se amesteca cu putin ulei si se adauga la icre. Se adauga apoi restul de ulei, tot putin cate putin si se potriveste gustul cu zeama de lamaie. La sfarsit se adauga ceapa tocata marunt si se mai amesteca cateva minute. ... mai mult
- 31-03-2010
- 4315
- 0
- 0
Icre de stiuca
Icrele de stiuca fiind mai mari, se pun intr-un castron adanc, se stoarce deasupra lor zeama de la jumatatea de lamaie, se adauga uleiul treptat si se amesteca energic cu o lingura de lemn. Cand amestecul este omogen, se toaca marunt ceapa, se freaca bine cu sare, se spala cu apa rece si se stoarce, sau se scurge cateva minute. Se pune ceapa peste icre, se mai amesteca cu lingura cateva minute, dupa care se pun intr-o farfurie intinsa si se orneaza cu jumatatzi de masline. ... mai mult
- 19-04-2010
- 4147
- 0
- 0
Icre de stiuca
Ingrediente: 100g icre de stiuca, 500ml ulei, 1/2 ceapa, 1/2 lamaie, cateva masline. Mod de preparare: Icrele de stiuca fiind mai mari, se pot pregati si fara gris. Se pun intr-un castron adanc, se stoarce deasupra lor zeama de la jumatatea de lamaie, se adauga uleiul treptat si se amesteca energic cu o lingura de lemn. Cand amestecul este omogen, se toaca marunt ceapa, se freaca bine cu sare, se spala cu apa rece si se stoarce, sau se scurge cateva minute. Se pune ceapa peste icre, se ... mai mult
- 07-11-2008
- 3957
- 0
- 0
Icre de caras
Dupa ce se aduna icrele se pun intr-un vas in care se bat pana se aduna toata pielita . Se adauga sare dupa gust si se freaca in continuare pana incep sa se lege . Pentru albire si sa dea gust trebuie adaugat si putina sare de lamaie sau lamaie stoarsa . Se freaca pana se leaga si culoarea se schimba . Dupa ce se leaga se intaresc se pot servi cu ceapa taiata marunt si cu paine . Fiecare cu gustul lui . Pofta buna! ... mai mult
- 24-01-2010
- 3922
- 0
- 13
Capturile pescarilor
Ultimele anunturi
Subiecte in forum
-
Caut partener de pescuit 27-07-2020 11:53 - Gann
-
Despre balta Floarea popestiului 10-06-2018 21:21 - Mariuspop
-
caut partener pescar in ape salbatice 20-12-2016 22:48 - zorila
-
permis canalul 5 06-11-2016 11:23 - gabriel
-
Barci pneumatice 01-08-2016 13:58 - MMihai96
-
Balti fara taxe in Bucuresti si/sau imprejurimi ? 18-07-2016 20:06 - AdyCosta
-
Caut partener pescuit 02-06-2016 21:54 - mihaiignat27
-
pescuit la crap 30-05-2016 15:05 - pescuit2016
-
Pescuit in Galati si imprejurimi 19-01-2010 15:18 - zvety
-
pescuit pe canalele de la modelu calarasi 11-06-2013 22:04 - alexdav_tnt
-
Locuri de pescuit in jud. Bacau 15-05-2009 09:34 - sandelki
-
caut partener pescar in ape salbatice 20-12-2016 22:48 - zorila
-
Cazare in Delta 30-05-2010 19:09 - decy13green
-
matrite chefal 27-01-2016 10:45 - Jean 10
-
cine poate sa dea detalii despre balta de la Namoloasa? 11-08-2011 09:02 - bentud
-
Pluta 18-02-2016 19:21 - Andrei_Flaviu