Saramura de peste - Retete culinare
Preparate culinare din categoria Saramura de peste. Cele mai gustoase retete culinare propuse de pescari.
Retete - Saramura de peste
- Cele mai comentate
- Saramura de peste
- Peste prajit91
- Peste la cuptor201
- Saramura de peste28
- Ciorba de peste36
- Peste file14
- Peste la gratar59
- Conserve de peste10
- Fructe de mare27
- Gustari din peste98
- Budinci din peste4
- Peste marinat24
- Rasol de peste31
- Salate de peste65
- Plachie de peste16
- Sosuri pentru peste21
- Piftii din peste12
- Retete cu raci17
- Pateuri de peste3
- Peste afumat9
- Icre de peste29
- Mancaruri de peste209
- Supe de peste4
- Sufleruri de peste9
- Zacusca de peste3
- Bors de peste17
- Pasta de peste27
Saramura de crap traditionala
se curata pestele de intestine se spala bine curatarea solzilor se va face optional( dupa preferinte) pe unul din ochiurile aragazului de preferat cel mai mic, se aseaza o plita de metal, pe plita se va presara un pat de sare ( grunjoasa) pe care vom aseza pestele, ardeiul gras si rosiile pestele se va frige bine pe toate partile iar legumele le vom lasa sa se coaca bine dupa ce peste va fi bine fript se va pune intr-o cratita inchisa cu capac pentru a se inabusi legumele dupa ce sa-u copt ... mai mult
- 23-01-2010
- 6884
- 0
- 48
Saramura din constanta
Curatati de intestine si branhii,insa nu si de solzi, se spala pestii, lasandu-i intregi. Se sterg bine la suprefata cu un servet de hirtie. Intr-o tava de tabla nemaltuita (mai veche), se pune un strat de sare cu grosimea de 2-3 mm si se asaza pe plita foarte fierbinte. Se lasa sa se infierbinte, intorcand-o cu o lingura de lemn. Cand sarea este foarte fierbinte, se asaza pestii pe ea, unul langa altul, lasindu-i fara sa se intoarca pana cand se rumenesc; apoi se pot intoarce pe partea cealalta ... mai mult
- 07-01-2010
- 4067
- 0
- 24
Saramura de stiuca
Se curata pestele de solzi si intestine , se spala , se scrijeala pe spate si se condimenteaza cu piperul negru macinat , condiment de peste si se aseaza pe gratar pentru a fi pus la jar sa se friga . Intr-un vas mai mare se pune apa cu sarea si se da in clocot . Dupa ce pestele s-a fript bine se ia de pe gratar si se pun in vasul cu apa clocotita in care se aduga ardeiul rosu copt taiat rondele ,cateii de usturoi taiati tot rondele si se lasa 3 minute . De retinut pestele trebuie sa fie acoperi ... mai mult
- 06-01-2010
- 9389
- 0
- 3
Saramura de crap
1kg crap, sare, usturoi, ardei iute, patrunjel, 3 rosii, 3 ardei capia Se curata pestele, se spala si se despica pe spate in mai multe locuri. Se sareaza bine si se lasa sa stea asa 40 min. Se pune apoi pe gratar pe care in prealabil s-a presarat sare impreuna cu rosiile si ardeii capia. Se pot pune si pe deasupra cateva rosii. Se frige pestele pe toate partile. Cand este fript, pestele se pune intr-o farfurie, iar deasupra lui se pun rosiile fripte taiate felii si ardeii capia curatat ... mai mult
- 06-11-2008
- 6055
- 0
- 1
Saramura de biban
Se curata bibanul,se taie pe burta se scot intestinele,se spala bine sub un jet mic de apa,dupa care se stergr cu un prosopuscat. Sarea se pune pe o farfurie ,si se tavaleste pestele prin sare dupa care se pune gratarul incins,frigind ambele parti.Intr-o tava se pune ardeiul,ceapa,usturoiul, piperul si uleiul,dupa care se pun la fiert Pestele fript se aseaza intava cu sosulformat dupa care se mai da in clocot,cu foc mic inca 5 minute. Se serveste pe un platou,sau o farfurie,cu ardei iut ... mai mult
- 31-08-2008
- 3995
- 0
- 0
Saramura de peste
Pentru prepararea saramuri aveti nevoie de peste acesta e bine sa fie mai multe feluri (si slab si gras) apoi se curata pestele se portioneza si se pune la copt. Dupa ce se curata legumele acestea se pun in 4-5l apa in care se pune ulei,otetul. Usturoiul se face asta si se adauga peste. Se mai adauga patrunjelul (jumatate tocat) si bulionul. Se firb cam 40 min. Dupa fierbere se adauga pestele copt , sare si patrunjelul ramae. Se mai lasa la fiert cam 7 min. ... mai mult
- 27-09-2008
- 7683
- 0
- 0
Stiuca umpluta
1 kg. stiuca, o felie piine , 150 ml ulei, 2 oua, patrunjel verde, 2 buc. morcov, 1 buc. ceapa, 5 buc. cartofi Se curata stiuca, se elimina cu atentie pielea aceasta va fi folosita pentru umplere. Carnea se ia apoi de pe oase, se da prin masina de tocat impreuna cu piinea Umplutura se amesteca cu ulei, se adauga 2 oua, patrunjel verde tocat marunt, piper si sare. Pielea se stoarce bine se lasa la uscat, apoi se umple cu tocatura de peste si se da forma unui peste. Se coase si s ... mai mult
- 06-11-2008
- 2983
- 0
- 0
Saramura
Se freaca pestele cu sare grunjoasa si se prajeste pe plita sau pe gratar. Intre timp se fierbe apa cu o lingurita de vegeta si se toarna intr-u castron peste usturoiul pisat, cimbru si patrunjelul tocat. Pe masura ce s-au facut bucatile de peste se scot si se pun in zeama. Se lasa sa se raceasca. Pentu cine prefera o varianta mai condimentata, se adauga ardei iute taiat feliute subtiri la zeama.de preferabil sa se manance in loc de lingura cu un ardei capia copt pe plita la care se rup ... mai mult
- 06-01-2010
- 2495
- 0
- 0
Caras prajit saramura
Se curata carasii de solzi si maruntaie si scrijeala pe spate si se pun la prajit intr-un vas cu ulei incins .Se prajesc bine pana se rumenesc , apoi se scot si se pun pe un platou . In alt vas se pune apa la fiert in care se adauga sarea ardeiul iute copt taiat rondele si cimbrul( nu mult ca amaraste ).Cand da apa in clocot se pune pestele ( carasul ) prajit . Se amesteca putin , se da jos de pe foc si se adauga cateii de usturoi taiati marunt . La punerea pentru servire se presara patrunjelul ... mai mult
- 07-01-2010
- 5523
- 0
- 0
Saramura de oblet
Se curata pestii de intestine si se pun la jar pe o tabla cu sare pentru a se frige langa care se pun si ardeii la copt. Sa nu sa se arda pentru ca amaraste asa cum face si cimbrul folosit in exces . Intr-un vas se pune apa la fiert in care se adauga sarea dupa gust . Cand a dat in clocot se pun obletii, ardeiul copt tatiat rondele cimbrul si cateii de usturoi taiati marunt . Se lasa un minut se da josde pe foc si se acopera 5 minute . Se serveste calda cu mamaliguta calda . Dupa punerea portiil ... mai mult
- 07-01-2010
- 5348
- 0
- 0
Saramura de peste
Curatati de intestine si branhii,insa nu si de solzi, se spala pestii, lasandu-i intregi. Se sterg bine la suprefeta cu un servet de hirtie. Intr-o tava de tabla nesmaltuita (mai veche), se pune un strat de sare cu grosimea de 2-3 mm si se asaza pe plita foarte fierbinte. Se lasa sa se infierbinte, intorcand-o cu o lingura de lemn. Cand sarea este foarte firerbinte, se asaza pestii pe ea, unul langa altul, lasindu-i fara sa se intoarca pana cand se rumenesc; apoi se pot intoarce pe partea cealal ... mai mult
- 07-01-2010
- 4309
- 0
- 0
Saramura
Crapul curatat si spalat se taie in doua de-a lungul sirei spinarii, se sareaza si se lasa sa se zvinte. Se pune pe gratarul uns cu ulei si incins si se rumeneste pe ambele parti, apoi se aseaza intr-un castron. Separat, se fierbe apa cu sare se pune ardeiul taiat maruntsi 2-3 catei usturoi. Se toarna fierbinte peste peste. Se acopera castronul cu un capac si se lasa 5-10 minute. Mod de servire Se serveste cu mamaliguta calda ... mai mult
- 20-01-2010
- 2753
- 0
- 0
Pana de somn
Daca ati prins un somn de 2-4 kg , dupa ce la-ti curatat se taie coada somnului cam de unde se termina burta si se pune la jar cu ardeiul iute . Se las sa se friga bine . Apoi intr-un vas se pune apa si sarea ,se da in clocot se da la foc mic si se adauga pestele si ardeiul iute .Se lasa inca un clocot .Se da jos de pe foc si se adauga parunjelul taiat marunt . Se acopera si se lasa pana se serveste .Se serveste calda cu mamaliguta calda . Pofta buna ! ... mai mult
- 03-02-2010
- 3230
- 0
- 0
Saramura asortata
Se curat pestele si se pune la gratar sa se friga cu rosiile si ardeii iuti . Intr-un vas se pune apa la fiert cu sare dupa gust piperul negru si pestele dupa ce s-a fript bine .La primul clocot se dauga pestele , rosiile taiate marunt , cimbrisorul frunze pot fi si intregi ( dupa aromare se pot scoate ) si cateii de usturoi taiati marunt . Se lasa doar un minut apoi se da jos de pe foc .Se acopera si se serveste calda cu mamaliguta calda si cu ardeiul rosu copt langa . Pofta mare ! ... mai mult
- 18-02-2010
- 3210
- 0
- 0
Saramura
Pestele se curata de solzi, de intestine si se spala bine, apoi se pune la fript pe gratar. Pestele se intoarce doar cat este nevoie, cat mai putin, pentru a ramane pe cat posibil intreg. Dupa ce este prajit, se ia de pe gratar si se pune intr-o cratita care se acopera. Se spala rosiile si ardeii si se pun 2 minute pe gratar. Se curata de coaja, apoi se pun la fiert in 1/2 litru de apa, sare, piper si 1 foaie de dafin. Se lasa sa dea 2-3 clocote, apoi se ia de pe foc, se amesteca mujdeiul pre ... mai mult
- 05-03-2010
- 3075
- 0
- 0
Peste oceanic in saramura
Pestele curatat, spalat, se taie dea lungul sirii spinarii. Se scot oasele mari si se taie carnea bucati. Se pace un foc peste care se aseaza o tabla groasa iar cand se infierbanta peste ea se pune bucatile de peste care intre timp au fost presarate cu sare si se frige pe ambele parti. Alaturat se pregateste o cratita cu capac, feli de usturoi, ulei si cimbru. Imediat ce pestele sa prajit se pune in cratita si se picura cateva picaturi de ulei peste pestele cald, apoi se presara feliute de ustur ... mai mult
- 14-03-2010
- 3894
- 0
- 0
Saramura
Bibanul se curata mai greu de solzi. De aceea întâi se frige si apoi se rad solzii. Se curata pestii înauntru si se spala, se usuca si se pun sa se friga direct pe plita încinsa si bine presarata cu sare. Se întorc pe o parte si pe cealalta, încet ca sa nu se sfarâme. Pe masura ce sunt gata, se pun pe un fund si usor, cu un cutit, se curata solzii si negreala ramasa de la fript. Se asaza într-o farfurie adânca sau într-un castron, se toarna apa fiarta si sarata în care se pune si un a ... mai mult
- 14-03-2010
- 3273
- 0
- 0
Saramura de biban
Bibanul nu se curata de solzi, se sareaza, se frige pe gratar, pe plita sau pe o tabla pusa pe focul de aragaz si presarata cu sare de bucatarie . Se frige pestele pana se rumeneste pe ambele parti, se rad cu un cutit solzii parliti dupa care se asaza intr-o tava. Deasupra se toarna saramura preparata din apa calda cu sare si ardei iuti taiatai sau cu boia de ardei si se lasa pe foc sa dea intr-un clocot. Se serveste cu mamaliguta calda. cu un vin de trupina si de ce nu cu o felie de branza de o ... mai mult
- 26-03-2010
- 2442
- 0
- 0
Capturile pescarilor
Ultimele anunturi
Subiecte in forum
-
Caut partener de pescuit 27-07-2020 11:53 - Gann
-
Despre balta Floarea popestiului 10-06-2018 21:21 - Mariuspop
-
caut partener pescar in ape salbatice 20-12-2016 22:48 - zorila
-
permis canalul 5 06-11-2016 11:23 - gabriel
-
Barci pneumatice 01-08-2016 13:58 - MMihai96
-
Balti fara taxe in Bucuresti si/sau imprejurimi ? 18-07-2016 20:06 - AdyCosta
-
Caut partener pescuit 02-06-2016 21:54 - mihaiignat27
-
pescuit la crap 30-05-2016 15:05 - pescuit2016
-
Pescuit in Galati si imprejurimi 19-01-2010 15:18 - zvety
-
pescuit pe canalele de la modelu calarasi 11-06-2013 22:04 - alexdav_tnt
-
Locuri de pescuit in jud. Bacau 15-05-2009 09:34 - sandelki
-
caut partener pescar in ape salbatice 20-12-2016 22:48 - zorila
-
Cazare in Delta 30-05-2010 19:09 - decy13green
-
matrite chefal 27-01-2016 10:45 - Jean 10
-
cine poate sa dea detalii despre balta de la Namoloasa? 11-08-2011 09:02 - bentud
-
Pluta 18-02-2016 19:21 - Andrei_Flaviu