Saramura de peste - Retete culinare
Preparate culinare din categoria Saramura de peste. Cele mai gustoase retete culinare propuse de pescari.
Retete - Saramura de peste
- Cele mai vazute
- Saramura de peste
- Peste prajit91
- Peste la cuptor201
- Saramura de peste28
- Ciorba de peste36
- Peste file14
- Peste la gratar59
- Conserve de peste10
- Fructe de mare27
- Gustari din peste98
- Budinci din peste4
- Peste marinat24
- Rasol de peste31
- Salate de peste65
- Plachie de peste16
- Sosuri pentru peste21
- Piftii din peste12
- Retete cu raci17
- Pateuri de peste3
- Peste afumat9
- Icre de peste29
- Mancaruri de peste209
- Supe de peste4
- Sufleruri de peste9
- Zacusca de peste3
- Bors de peste17
- Pasta de peste27
Saramura ca la mama
Aceasta reteta isi are originile in Delta,fiind putin modificata,acel putin dandu-i un gust mai bun si un plus de savoare. Se taie pestele(orice fel de peste de marime medie:crap,caras,platica,scobar) rondele de 2cm grosime si se sareaza.Se taie apoi,rosiile cubulete,ardeii grasi si ardeii iuti rondele.Usturoiul se zdrobeste cu sare si se face un mujdei gros,amestecandu-se cu legumele care au fost sarate in prealabil. Intr-o tigaie cu ulei incins se prajesc rondelele de peste dupa ce au ... mai mult
- 11-05-2012
- 27782
- 0
- 0
Saramura a la liviu
se eviscereaza macroul si se inveleste in staniol dupa care se pune pe gratar langa rosiile puse mai inainte ,usturoiulse piseaza,ardeiul,mararul si patrunjelul se toaca marunt ,cand rosiile sau copt se ia se decojesc si se pun intr-o craticioara si se paseaza bine dupa care se adauga usturoiul,mararul si patrunjelul se toarna peste doua sute ml de vin alb secsi se amesteca ,pestele copt se scoate din folia de aluminiu si se aseaza pe un platou mai adanc dupa care se toarna compozitia de mai sus ... mai mult
- 31-07-2010
- 13705
- 0
- 0
Saramura peste
Ceapa se curata, se taie in sferturi si se face pe gratar impreuna cu ardeii grasi si rosiile. Ardeii iuti se curata de samburi si se pun in 1/2 litru de apa, care se pune pe foc. Cand ceapa si legumele sunt coapte, se curata de zonele arse, de coaja (rosiile si ardeii), se taie si se adauga in apa. Se lasa apa sa fiarba cu legumele 3-5 minute pe foc. Crapul se curata de solzi si intestine, se spala, se sareaza si se pune pe gratarul uns cu grasime. Cand este facut pe o parte se intoarce pe pa ... mai mult
- 06-04-2010
- 12120
- 0
- 0
Saramura cu usturoi
Pestele se curata, se spala, se sareaza si se frige pe un gratar sau o plita presarata cu sare grunjoasa (mare). Se prepara un sos din suc de rosii, mujdei de usturoi, ulei, putin cimbru, piper si sare. Acest sos se toarna peste peste si se tine la cald cca 15 minute. Se consuma cu mamaliguta calda ... mai mult
- 16-04-2010
- 11267
- 0
- 0
Saramura la rece
Usturoiul se piseaza si se amesteca bine cu 2 lingurite de sare pana se transforma intr-o pasta. Apoi se adauga uleiul, frunzele de patrunjel tocate cat mai marunt (merge si uscat), ardeiul iute curatat de samburi si taiat feliute si o cana de apa. La sfarsit adaugam si cateva felii de lamaie (curatata de coaja). In acesta saramura se pun bucatile de peste (pregatite la gratar si necondimentate - ptr a nu iesi prea sarate) cat mai fierbinti si se acopera cu un capac. Se consuma dupa cel putin 1 ... mai mult
- 07-06-2010
- 9977
- 0
- 0
Saramura de somn
Se freaca pestele cu sare grunjoasa si se prajeste pe plita sau pe gratar. Intre timp se fierbe apa cu o lingurita de vegeta si se toarna intr-un castron peste usturoiul pisat, cimbru si patrunjelul tocat. Pe masura ce s-au facut bucatile de peste se scot si se pun in zeama. Se lasa sa se raceasca. Pentru cine prefera o varianta mai condimentata, se adauga ardei iute taiat feliute subtiri la zeama. ... mai mult
- 28-04-2010
- 9826
- 0
- 0
Saramura de stiuca
Se curata pestele de solzi si intestine , se spala , se scrijeala pe spate si se condimenteaza cu piperul negru macinat , condiment de peste si se aseaza pe gratar pentru a fi pus la jar sa se friga . Intr-un vas mai mare se pune apa cu sarea si se da in clocot . Dupa ce pestele s-a fript bine se ia de pe gratar si se pun in vasul cu apa clocotita in care se aduga ardeiul rosu copt taiat rondele ,cateii de usturoi taiati tot rondele si se lasa 3 minute . De retinut pestele trebuie sa fie acoperi ... mai mult
- 06-01-2010
- 9389
- 0
- 3
Saramura
Pui apa la fiert, tai ceapa julien, iar ardeiul gras cubulete si le pui in oala cu apa. Dupa ce au fiert putin, adaugi pe rand rosiile decojite, usturoiul pisat, patrunjelul si leusteanul tocate. Le lasi la fiert. Separat, frigi pestii in sare multa, intr-o tigaie ( de preferat un tuci cu fundul plat ), apoi ii scoti intr-un vas si ii cureti de o parte din sarea de pe ei. Cand saramura a fiert, adaugi cimbrul, piperul iute, ardeiul iute dupa gust si pestii. ... mai mult
- 24-04-2010
- 8485
- 0
- 0
Saramura de peste
Pentru prepararea saramuri aveti nevoie de peste acesta e bine sa fie mai multe feluri (si slab si gras) apoi se curata pestele se portioneza si se pune la copt. Dupa ce se curata legumele acestea se pun in 4-5l apa in care se pune ulei,otetul. Usturoiul se face asta si se adauga peste. Se mai adauga patrunjelul (jumatate tocat) si bulionul. Se firb cam 40 min. Dupa fierbere se adauga pestele copt , sare si patrunjelul ramae. Se mai lasa la fiert cam 7 min. ... mai mult
- 27-09-2008
- 7683
- 0
- 0
Saramura de crap traditionala
se curata pestele de intestine se spala bine curatarea solzilor se va face optional( dupa preferinte) pe unul din ochiurile aragazului de preferat cel mai mic, se aseaza o plita de metal, pe plita se va presara un pat de sare ( grunjoasa) pe care vom aseza pestele, ardeiul gras si rosiile pestele se va frige bine pe toate partile iar legumele le vom lasa sa se coaca bine dupa ce peste va fi bine fript se va pune intr-o cratita inchisa cu capac pentru a se inabusi legumele dupa ce sa-u copt ... mai mult
- 23-01-2010
- 6884
- 0
- 48
Platica in saramura
Se curata pestele, se spala in apa rece si se pune pe un prosop curat pentru a se scurge de apa. Pe aragaz se pune la incins o tabla, pe care se presara sare grunjoasa pina se acopera tabla. In timp ce tabla se incinge, se ia pestele si se fac crestaturi cu un cutit bine ascutit la distanta de 3-5 mm una de alta, perpendiculare, pe toata lungimea pestelui. Pestele astfel crestat se tavaleste prin malai si se pune pe tabla bine incinsa. Se coace bine pe ambele parti, se razuie cu un cutit de mala ... mai mult
- 02-06-2010
- 6135
- 0
- 0
Saramura de crap
1kg crap, sare, usturoi, ardei iute, patrunjel, 3 rosii, 3 ardei capia Se curata pestele, se spala si se despica pe spate in mai multe locuri. Se sareaza bine si se lasa sa stea asa 40 min. Se pune apoi pe gratar pe care in prealabil s-a presarat sare impreuna cu rosiile si ardeii capia. Se pot pune si pe deasupra cateva rosii. Se frige pestele pe toate partile. Cand este fript, pestele se pune intr-o farfurie, iar deasupra lui se pun rosiile fripte taiate felii si ardeii capia curatat ... mai mult
- 06-11-2008
- 6055
- 0
- 1
Caras prajit saramura
Se curata carasii de solzi si maruntaie si scrijeala pe spate si se pun la prajit intr-un vas cu ulei incins .Se prajesc bine pana se rumenesc , apoi se scot si se pun pe un platou . In alt vas se pune apa la fiert in care se adauga sarea ardeiul iute copt taiat rondele si cimbrul( nu mult ca amaraste ).Cand da apa in clocot se pune pestele ( carasul ) prajit . Se amesteca putin , se da jos de pe foc si se adauga cateii de usturoi taiati marunt . La punerea pentru servire se presara patrunjelul ... mai mult
- 07-01-2010
- 5523
- 0
- 0
Saramura de oblet
Se curata pestii de intestine si se pun la jar pe o tabla cu sare pentru a se frige langa care se pun si ardeii la copt. Sa nu sa se arda pentru ca amaraste asa cum face si cimbrul folosit in exces . Intr-un vas se pune apa la fiert in care se adauga sarea dupa gust . Cand a dat in clocot se pun obletii, ardeiul copt tatiat rondele cimbrul si cateii de usturoi taiati marunt . Se lasa un minut se da josde pe foc si se acopera 5 minute . Se serveste calda cu mamaliguta calda . Dupa punerea portiil ... mai mult
- 07-01-2010
- 5348
- 0
- 0
Saramura de biban
Curatati si spalati foarte bine pestele numai in interior. Solzii nu-i indepartati.Incingeti gratarul si puneti pestele si rosiile sa se friga. Intre timp, pregatiti saramura din 4-5 cani cu apa pe care le fierbeti cu condiment, ulei, rosiile coapte pe gratar si curatate, rondele de ardei gras si bucatele de ardei iute, sare, piper. Dupa ce a dat in clocot, turnati peste pestele fript si lasati asa 10 minute sa-si ia gusturile. ... mai mult
- 04-04-2010
- 4390
- 0
- 0
Saramura de peste
Curatati de intestine si branhii,insa nu si de solzi, se spala pestii, lasandu-i intregi. Se sterg bine la suprefeta cu un servet de hirtie. Intr-o tava de tabla nesmaltuita (mai veche), se pune un strat de sare cu grosimea de 2-3 mm si se asaza pe plita foarte fierbinte. Se lasa sa se infierbinte, intorcand-o cu o lingura de lemn. Cand sarea este foarte firerbinte, se asaza pestii pe ea, unul langa altul, lasindu-i fara sa se intoarca pana cand se rumenesc; apoi se pot intoarce pe partea cealal ... mai mult
- 07-01-2010
- 4309
- 0
- 0
Saramura din constanta
Curatati de intestine si branhii,insa nu si de solzi, se spala pestii, lasandu-i intregi. Se sterg bine la suprefata cu un servet de hirtie. Intr-o tava de tabla nemaltuita (mai veche), se pune un strat de sare cu grosimea de 2-3 mm si se asaza pe plita foarte fierbinte. Se lasa sa se infierbinte, intorcand-o cu o lingura de lemn. Cand sarea este foarte fierbinte, se asaza pestii pe ea, unul langa altul, lasindu-i fara sa se intoarca pana cand se rumenesc; apoi se pot intoarce pe partea cealalta ... mai mult
- 07-01-2010
- 4067
- 0
- 24
Saramura de biban
Se curata bibanul,se taie pe burta se scot intestinele,se spala bine sub un jet mic de apa,dupa care se stergr cu un prosopuscat. Sarea se pune pe o farfurie ,si se tavaleste pestele prin sare dupa care se pune gratarul incins,frigind ambele parti.Intr-o tava se pune ardeiul,ceapa,usturoiul, piperul si uleiul,dupa care se pun la fiert Pestele fript se aseaza intava cu sosulformat dupa care se mai da in clocot,cu foc mic inca 5 minute. Se serveste pe un platou,sau o farfurie,cu ardei iut ... mai mult
- 31-08-2008
- 3995
- 0
- 0
Capturile pescarilor
Ultimele anunturi
Subiecte in forum
-
Caut partener de pescuit 27-07-2020 11:53 - Gann
-
Despre balta Floarea popestiului 10-06-2018 21:21 - Mariuspop
-
caut partener pescar in ape salbatice 20-12-2016 22:48 - zorila
-
permis canalul 5 06-11-2016 11:23 - gabriel
-
Barci pneumatice 01-08-2016 13:58 - MMihai96
-
Balti fara taxe in Bucuresti si/sau imprejurimi ? 18-07-2016 20:06 - AdyCosta
-
Caut partener pescuit 02-06-2016 21:54 - mihaiignat27
-
pescuit la crap 30-05-2016 15:05 - pescuit2016
-
Pescuit in Galati si imprejurimi 19-01-2010 15:18 - zvety
-
pescuit pe canalele de la modelu calarasi 11-06-2013 22:04 - alexdav_tnt
-
Locuri de pescuit in jud. Bacau 15-05-2009 09:34 - sandelki
-
caut partener pescar in ape salbatice 20-12-2016 22:48 - zorila
-
Cazare in Delta 30-05-2010 19:09 - decy13green
-
matrite chefal 27-01-2016 10:45 - Jean 10
-
cine poate sa dea detalii despre balta de la Namoloasa? 11-08-2011 09:02 - bentud
-
Pluta 18-02-2016 19:21 - Andrei_Flaviu